Warum Bio-Produkte aus der Region Oberbayern kaufen?

• Unterstützung regionalen und ökologischen Landwirtschaft mit großem Blütenangebot für alle Insekten!
• Die Buchweizenblüte und Sonnenblumenblüte bieten eine wertvolle Nahrung für blütensuchende Insekten wie Bienen an
• Die Buchweizenkörner werden in unserer Schälmühle schonend geschält und in unserer Mühle mit speziellen Sieben vermahlen, die geschälten Sonnenblumenkörner werden von uns zu Sonneblumenöl schonend gepresst und der wertvolle Presskuchen zu Sonnblumenprotein verarbeitet.
• ohne Gentechnik, ohne jeglichen Zusätze
• DE-ÖKO-013
• Deutsche Landwirtschaft
• Herkunft der Buchweizen: Oberbayern, Naturland Landwirtschaft, Herkunft der Bio-Sonneblumenkörner: Niederbayern, Herkunft des Bio-Honigs: Oberbayern aus eigener Bio-Imkerei: http://www.bioimkerei-erber.de

Trotz des Namens hat der Buchweizen (Fagopyrum esculentum) mit Weizen nämlich nichts zu tun. Zwar sehen die Samen geschält den Weizenkörnen fast zum Verwechseln ähnlich, aber die Pflanze mit den hellen, kleinen Blüten gehört botanisch zur Familie der Knöterichgewächse und darum zu den sogenannten Pseudogetreidesorten. Buchweizen ist also glutenfrei und deshalb auch für Menschen mit einer Gluteinunverträglichkeit oder Zöliakie geeignet. Mit rund 10 Prozent hochwertigem Eiweiß gehört Buchweizen zu den Stars des Pseudo-Getreides. Die biologische Wertigkeit übertrifft sogar die aller anderen Konkurrenten wie Dinkel und Hirse! In den Körnern steckt außerdem dreimal so viel Lysin wie in den meisten anderen Getreidesorten – dieser essentielle Eiweißbaustoff sorgt unter anderem für starke Knochen. Darüber hinaus enthält Buchweizen reichlich Vitamin E und B1 beziehungsweise B2. Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Calcium, Magnesium sowie die für Haut und Haare sehr wichtige Kieselsäure sind ebenfalls in nennenswerten Mengen enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: