Warum Bio-Buchweizen aus der Region Oberbayern kaufen?

• Unterstützung regionalen und ökologischen Landwirtschaft mit großem Blütenangebot für alle Insekten!
• Die Buchweizenblüte bietet eine wertvolle Nahrung für blütensuchende Insekten wie Bienen an
• Die Buchweizenkörner werden in unserer Schälmühle schonend geschält und in unserer Mühle mit speziellen Sieben vermahlen
• ohne Gentechnik, ohne jeglichen Zusätze, auf Gluten im Labor getestet
• 100 % Bio-Buchweizengrieß
• DE-ÖKO-013
• Herkunft der Buchweizen: Oberbayern, Naturland und Demeter Landwirtschaft

Der aus Buchweizen gewonnene Grieß ist besonders für Menschen mit Zöliakie interessant. Da es sich bei Buchweizen aber um kein echtes Getreide handelt, ist es eine attraktive Alternative. Die ganzen Buchweizenkerne werden schonend vermahlen und der Grieß mit speziellen Sieben abgesiebt. Buchweizengrieß eignet sich perfekt für die Zubereitung von süßem Grießbrei z. B. zum Frühstück. Rezept: Man übergießt kleine Menge Grieß(ca. 80 g) in der Schüssel mit heißem Wasser (ca. 200 ml) und kräftig rührt. Fertig ist der Brei! Zum Süßen empfehlen wir unseren Bio-Honig. Dazu passen frische Früchte oder Apfel, Zwetschgen, Birnen, Kirschenkompott, Nüsse, Bio-Sonnenblumenprotein, Bio-Haselnussöl, Bio-Hanföl. Lass es Dir schmecken! Auch für pikante Gerichte sehr gut geeignet.

Zutaten:

100% Buchweizengrieß aus kontrolliert biologischem Anbau

DE-ÖKO-013

Deutsche Landwirtschaft

Was ist eigentlich Buchweizen?

Trotz des Namens hat der Buchweizen (Fagopyrum esculentum) mit Weizen nämlich nichts zu tun. Zwar sehen die Samen geschält den Weizenkörnen fast zum Verwechseln ähnlich, aber die Pflanze mit den hellen, kleinen Blüten gehört botanisch zur Familie der Knöterichgewächse und darum zu den sogenannten Pseudogetreidesorten. Buchweizen ist also glutenfrei und deshalb auch für Menschen mit einer Gluteinunverträglichkeit oder Zöliakie geeignet. Mit rund 10 Prozent hochwertigem Eiweiß gehört Buchweizen zu den Stars des Pseudo-Getreides. Die biologische Wertigkeit übertrifft sogar die aller anderen Konkurrenten wie Dinkel und Hirse! In den Körnern steckt außerdem dreimal so viel Lysin wie in den meisten anderen Getreidesorten – dieser essentielle Eiweißbaustoff sorgt unter anderem für starke Knochen. Darüber hinaus enthält Buchweizen reichlich Vitamin E und B1 beziehungsweise B2. Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Calcium, Magnesium sowie die für Haut und Haare sehr wichtige Kieselsäure sind ebenfalls in nennenswerten Mengen enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: